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金台文化
“此曲只应天上有，人间能得几回闻？”这是诗圣对于友人所奏的乐曲的由衷赞美。他之所以如此不惜笔墨不吝情，那是因为行云流水的音乐旋律着美的高雅曼妙。可惜子美先生没有生活在今天。不然，我敢肯定，老先生在品尝金台酒后，一定会纵情高歌：“此曲难得一回闻，只疑人间是仙境”了。
金台酒品质绝佳，首先应归功于茅台工艺。曾有国内知名食品研究专家一行十五人深入茅台镇，历时1个月，调查不同饮酒人群，分析总结40年饮酒史，从而验证了茅台镇人绝不会得肝病并非传说和神话。调查发现，酱香型大曲茅台酒具有生产周期长、易挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理、天然发酵产品无添加不能造假、富含氧白由基清除剖（SOD）以及诱导肝脏产生金属硫蛋白等八大特点。饮用酱酒，不仅享受醇美口感，不上头，醒酒快；而且健胃、保肝、软化血管、预防心血管类疾病，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老，特别是可以彻底避免肝硬化。茅台工艺奇在大曲，高温制成的麦芽曲中，含有30多种养元驱邪、可以延年益寿的中草药，是天地之气、山川精华赋予了酱香大曲的奇异香味、独特口感。而与茅台同曲同工同技术的金台酒，也就同时享有了“健康之饮、绿色之饮”的美誉。
与茅台长期积累相比，上个世纪八十年代方才诞生的金台酒，无论酿制程序多么严谨，总难免有稍显稚拙之处。但她却有后来居上、“青出于蓝而胜于蓝”的潜能。这无疑应当感恩于金寨山水。金寨素称“八山一水半分田，半分道路和庄园”。境内崇山峻岭，层峦叠嶂，是天然氧吧、长寿之区。县境南部的天堂寨，位于华东华中交汇处，是华东地区最后一片原始森林，是国家5A级景区。两大干流史河和淠河，汇聚百万山泉，富含多种益生菌。这种得天独厚的区位优势是上天的赐与，是造物主一不小心的杰作。而追求无止境的梅山酒厂人更是高度重视科学研究，已建成科研机构，“筑巢引凤”，期待高校食品科研界的加盟，力臻茅台工艺与金寨山水的完美无瑕的珠联璧合。这也无疑展示了金台酒“健康之饮、绿色之饮”的美好前景。
人生有境，艺海无涯。金台酒作为保健珍品，艺术奇葩，正在涌向人们的餐桌。也许，在众多情有独“盅”者中，就有当代的诗圣。那么，金台酒的诗史留名，就拜托阁下您啦！
金台酒品质绝佳，首先应归功于茅台工艺。曾有国内知名食品研究专家一行十五人深入茅台镇，历时1个月，调查不同饮酒人群，分析总结40年饮酒史，从而验证了茅台镇人绝不会得肝病并非传说和神话。调查发现，酱香型大曲茅台酒具有生产周期长、易挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精浓度科学合理、天然发酵产品无添加不能造假、富含氧白由基清除剖（SOD）以及诱导肝脏产生金属硫蛋白等八大特点。饮用酱酒，不仅享受醇美口感，不上头，醒酒快；而且健胃、保肝、软化血管、预防心血管类疾病，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老，特别是可以彻底避免肝硬化。茅台工艺奇在大曲，高温制成的麦芽曲中，含有30多种养元驱邪、可以延年益寿的中草药，是天地之气、山川精华赋予了酱香大曲的奇异香味、独特口感。而与茅台同曲同工同技术的金台酒，也就同时享有了“健康之饮、绿色之饮”的美誉。
与茅台长期积累相比，上个世纪八十年代方才诞生的金台酒，无论酿制程序多么严谨，总难免有稍显稚拙之处。但她却有后来居上、“青出于蓝而胜于蓝”的潜能。这无疑应当感恩于金寨山水。金寨素称“八山一水半分田，半分道路和庄园”。境内崇山峻岭，层峦叠嶂，是天然氧吧、长寿之区。县境南部的天堂寨，位于华东华中交汇处，是华东地区最后一片原始森林，是国家5A级景区。两大干流史河和淠河，汇聚百万山泉，富含多种益生菌。这种得天独厚的区位优势是上天的赐与，是造物主一不小心的杰作。而追求无止境的梅山酒厂人更是高度重视科学研究，已建成科研机构，“筑巢引凤”，期待高校食品科研界的加盟，力臻茅台工艺与金寨山水的完美无瑕的珠联璧合。这也无疑展示了金台酒“健康之饮、绿色之饮”的美好前景。
人生有境，艺海无涯。金台酒作为保健珍品，艺术奇葩，正在涌向人们的餐桌。也许，在众多情有独“盅”者中，就有当代的诗圣。那么，金台酒的诗史留名，就拜托阁下您啦！